本日は「タマゴタケ」料理についてです！ タマゴタケは食べられるキノコです。見た目は鮮やかで、いわゆる「毒キノコっぽい」ため、食べるのに少しだけ勇気が必要かもしれません。 「鮮やかな朱色の傘に、黄と橙のだんだら模様の柄（え）、ふっくらとした白…

トガリアミガサタケが今年もはえました！(４月３日に発見) 昨年は「４月３０日」に同じ場所で発見しましたので、３週間ほど早いですね。 以前の記事「トガリアミガサタケでクリパだ！」については以下をご覧ください。 kinokoda.hatenablog.com 2023年2月18…

「タマゴタケ」というキノコ、知ってますか？ 最初は、卵（たまご）のような外被膜（がいひまく）に覆われています。やがて頭頂部が割れ、そこから可愛らしい鮮やかな赤い傘が顔を出します。ニョキ。 外皮幕を割ってみると、こんな感じ。初めてナイフを入れ…

胞子紋(ほうしもん)というものをご存知ですか？ こんなのです。 キノコは「菌類が胞子をつくって散布する器官」だそうです（専門用語では「子実体（しじつたい）」よばれます）。 そう考えると、細長い柄（え）の先に、広がった傘を持ち、傘の裏側のヒダから…

今日はヒトヨタケについて書こうと思います。 こんな感じのキノコです。写真は２０２０年のもの。 一緒に写っている桜の花びらからも分かるとおり、春のキノコです。我が家の近くでは、５月の後半によく見る気がします。 土の中から掘り出してみると、こんな…

昨年の夏、アカヤマドリを見つけたので食べてみました。菌類学者の保坂健太郎先生も「美味しい」というキノコ。いったい、どんな味なのでしょうか…。 キノコ会の採取会で、アカヤマドリを発見。傘が開いていない幼菌ですね。 ニョキニョキ。 アカヤマドリを…

ホコリタケというキノコがあります。別名、キツネノチャブクロ（狐の茶袋）。まんまるの饅頭（まんじゅう）のような見た目で、ふつうの人が想像する「キノコ」らしくない形です。 成熟したホコリタケを指で押すと、先端の穴から胞子が噴出されます。胞子の色…

注)クリパ＝クリームパスタ 昨年の春、トガリアミガサタケを発見しました。 どこにあるか、分かりますかー？手前に５～６本、ピョコピョコ生えています。 近くに寄って撮影（４月３０日だったと思います）。アミガサタケの仲間は、春を告げるキノコのひとつ…

秋に見ることができた、美しいベニテングダケのお話です。 きっかけは、キノコ会のグループLINEで「ベニンテングタケを見ました」というメッセージ。偶然にも、次の日は息子の小学校が午前授業、私の仕事も休みだったので、家族で探しに出かけることに(運命…